Tras un pequeño paréntesis por la Feria de Córdoba, os traigo un aperitivo ideal para una cena o para compartir con los amigos. La vi en la página de Directo al Paladar, con un paso a paso muy bien explicado.
Aunque en la receta original ponen cantidades para la vinagreta, yo no las voy a poner pues pueden ir a gustos. Por ejemplo, a mí me gusta pasarme un poco en el vinagre y en los pepinillos.
Ingredientes:
- Una rodaja de queso provolone.
- Un tomate
- Pepinillos en vinagre
- Cebolleta
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Rebanadas de pan
Elaboración:
- Ponemos la rodaja de queso en un recipiente que se adapte a su tamaño y apto para horno.
- Pelamos el tomate y ponemos unas rodajas encima de queso.
- Horneamos a 180º-190º hasta que se funda el queso.
- Mientras se hornea el queso, hacemos la vinagreta mezclando rodajitas de pepinillo en vinagre, cebolleta picada pequeñita, aceite, vinagre y sal.
- Cuando saquemos el queso del horno le ponemos la vinagreta por encima.
- Servimos en caliente acompañado de unas rebanadas de pan tostado.
A disfrutar!